gastronomija

Izuzetno loša prošla poljoprivredna godina natjearala je zadrugare iz Braniteljske poljoprivredne zadruge Imoćanka na razmišljanje o novim projektima. Tako su došli na ideju da imotski raštiku plasiraju na tržište.

Tržište je premalo, ponude su prevelike. To sve skupa smanjuje cijenu. Tražimo što bi se moglo isplatiti ljudima u Imotskom i u čitavoj Zagori. To je upravo raštika. Ona je zdrava, nutritivno izuzetno kvalitetna, ali malo prepoznata. Svi ju imamo, ali ju nitko ne prodaje - izjavio je Teo Klapirić, upravitelj BPZ Imoćanka.

Čvarakfest

Ovogodišnji seoski Zimski vašar i  6. Čvarakfest održat će se na velikoj sajamskoj livadi u središtu Karanca. Na mnoštvu sajamskih štandova nudit će se autohtoni seoski delikatesni i obrtnički proizvodi - baranjski licitari, kolači i langošice, dimljene mesne delicije poput kulena, rakije, vina, meda, drvene igračke i suveniri. Na prostoru Zimskog vašara održat će se i tradicionalni „Čvarakfest“. Čvarci su tradicionalno jelo baranjskog kraja specifično pripremljeno kuhanjem komadića slanine i masnog mesa u kotlu. 6. izdanje ovog  gastro doživljaja privući će sve ljubitelje domaćih specijaliteta bogate baranjske gastro ponude.

22. studeni 2014, Grude - Jučer je u Grudama (BiH) održano tradicionalno natjecanje u kuhanju raštike "Raštikijada 2014." Po riječima Tome Marića, vlasnika imanja gdje je održana Raštikijada, manifestacija se održava već treću godinu zaredom i u njoj je učestvovalo 15 ekipa.
"Cilj manifestacije je popularizacija raštike kao našeg autohtonog jela, njeno vraćanje na jelovnike domova i restorana, pronalaženje najboljih recepata za kuhanje raštike i svakako druženje i zabava", istaknuo je Marić.

Vrgorac, 13. studeni 2014. - Skupilo se staro i mlado sa svih strana, od Kozice, Zavojana, Stilja do Draževitića, kako bi odali počast kozi i lozi koje su kroz povijest hranile. Došli su tu svi vrgorački proizvođači domaće hrane i proizvoda: pčelari, proizvođači slastica, vinari…

Najveći šušur i gužva bila je oko štanda Sisoje Majić, gdje su se okupili sisavci iz Majića i Ravče uz moto: “Alkoholizam nije bolest, to je tradicija.“ Darko Jelavić brinuo se o kotlima, da rakija bude prava, mjerio gradaciju, bacao “ludušu“, dok je Željan Govorko Đeki rezao pršut od Brzoga i uz pomoć Snježana Trlina i Ante Pranića dijelio prolaznicama.

Stranice